Giấy thấm hút nước huyết bề mặt thịt cá là một công cụ hữu ích giúp loại bỏ nước thừa trên bề mặt thịt cá, nhờ đó giúp thịt tươi ngon hơn, gia vị ngấm đều hơn và đặc biệt hạn chế việc dầu bắn khắp nơi đối với các món chiên xù.