Gioi thieu ve Rong nho

Nho biển được gọi là "Umibudo" ở Nhật Bản

Bạn đã nghe nói về "Umibudo" chưa? Tên tiếng Nhật được dịch theo nghĩa đen là nho biển (umi) (budo) hoặc rong nho . Đó là một loại tảo (caulerpa lentillifer) rất phổ biến ở tỉnh Okinawa phía nam Nhật Bản và ở một số vùng Đông Nam Á.

rong nho

Tên gọi xuất phát từ sự xuất hiện của rong biển trông giống như những chùm nho xanh nhỏ.

Các bong bóng thực chất là phần lá của cây dưới nước. Chúng mọc trên một thân dài cũng có thể ăn được.

Nho biển ở Okinawa đã được nuôi trồng hàng trăm năm và được biết đến như một yếu tố chính trong văn hóa ẩm thực của tỉnh. Bởi vì chúng có nguồn gốc từ nhiều nơi trên bờ biển Ấn Độ - Thái Bình Dương, các quốc gia khác cũng đã kết hợp loại rong biển ăn được này vào ẩm thực của họ ở nhiều mức độ khác nhau. Ngoài Nhật Bản, nho biển cũng khá phổ biến ở Philippines và Malaysia, đáng chú ý nhất là ở Việt Nam đã trồng thành công loại rong nho có giống từ Nhật Bản tại Đông hà, Hòn Khói, Tỉnh Khánh hòa.

Nho Biển Có Vị Như Thế Nào?

Nó có vị hơi mặn với độ tươi mát của biển . Hầu hết những người yêu thích rong nho có lẽ sẽ tranh luận rằng điều tốt nhất về món ăn này là kết cấu của nó. Các bong bóng nhỏ vỡ ra trong miệng khi bạn thưởng thức chúng. Người Nhật gọi đây là "puchi puchi", là một từ tượng thanh dùng để chỉ những thứ nhỏ vỡ ra.

Chúng được tiêu thụ như thế nào ở Nhật Bản

Ở Okinawa, chúng thường được ăn sống, với nước chắt, hoặc nước tương pha chế, giấm và rượu mirin. Đây là một loại đồ ăn kèm mà bạn có thể tìm thấy ở nhiều nhà hàng. Nếu ăn kèm với chút bia nữa thì tuyệt!

Rong nho cũng được thêm vào các món sashimi để tạo thành món được gọi là "umibudo don", là một tô cơm trắng với sashimi và umibudo ở trên. Nước sốt thì gọi là "sanbaisu" 三杯酢 được rưới lên đó. Sanbaisu được chế từ nước tương, giấm và rượu mirin với tỷ lệ ngang bằng. Nếu có cơ hội đến Okinawa, đây chắc chắn là một món ăn đáng để thưởng thức.

Thuộc tính dinh dưỡng

- Các khoáng đa lượng như : Canxi (2,1%), Magiê (1,2 %), Natri, Photpho , kali ...vv

- Các khoáng vi lượng như : Iod, Sắt, Kẽm, Đồng, Mangan, Coban…

- Thành phần dinh dưỡng: Protein (7,4%), Lipid (1,2%). Bao gồm khoảng 20 acid amin trong đó có 10 acid amin cần thiết cho con người như Lysine, Valine, Histidine, Methionine…

Các Vitamin A, B, E, C ...

Địa chỉ mua rong nho uy tín